❶北齐门下省置,总掌御膳事。设典御、丞、监等。隋代门下省沿置,大业三年(公元607年)改隶殿内省。唐代殿中省沿置,有奉御二员、直长五员、食医八员,掌储供,进御膳必辨时禁而先尝;宴飨百官宾客,则与光禄寺按品秩而供。北宋殿中省亦置,南宋罢。辽代殿中司置,以奉御掌之。金代宣徽院置,有提点、使、副使。元代宣徽院沿置,设提点一员、大使一员、副使二员、直长一员。朱元璋吴元年(1367年)置,隶宣徽院,明洪武元年(1368年)改隶光禄寺。
❷隋炀帝置,内官六局之一。掌进膳先尝,管司膳、司酝、司药、司喜四司,每司又置典、掌,以贰其职。唐代宫官沿置,有尚食二员,掌供膳羞品齐,总司膳、司酝、司药、司喜,凡进食先尝。明代女官沿置,有尚食二员,掌膳羞品齐之数,凡以饮食进御,则先尝之,领四司:司膳、司酝、司药、司喜。永乐以后,其职尽移于宦官。
出处：中国古代史 • 历代官制