词条	天冬甜素
释义	天冬甜素 数理化力学卷 天冬甜素　　学名“L-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯”。无色针状结晶。熔点246~247℃。有旋光性。难溶于乙醇,微溶于水。由L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐与L-天门冬氨酸缩合而成。一种高甜度的甜味剂,甜度约为蔗糖的160倍,用于食品和饮料中,对肥胖症、糖尿病患者尤为适用。 天冬甜素结构式 出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 有机化学
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