出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类
| 词条 | 乳清 |
| 释义 | 乳清 乳清 亦称“乳水”。制造干酪或酪蛋白时压滤所得的液体。略带黄绿色,相当澄清。干物质含量5%~7%,以乳糖为主要成分;此外尚有少量蛋白质、矿物质和维生素。可供提制乳糖和作饲料等用。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类 乳清 制造干酪或酪蛋白时压滤所得的液体。略带黄绿色,基本澄清。干物质含量5%~7%,以乳糖为主要成分;此外尚有少量蛋白质、矿物质和维生素。可供提制乳糖和作饲料等用。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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