❷用酱或酱油腌制的。如:酱瓜;酱菜。亦指用酱或酱油腌制。如:把黄瓜酱一酱。
❸古代醯、醢的总名。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,酱用百有二十瓮。”郑玄注:“酱,谓醯、醢也。”
出处：语词卷 • J • jiànɡ • 酱
| 词条 | 酱 |
| 释义 | 酱 酱〔醬〕（jiànɡ） ❶豆麦等制成的糊状调味品;也指鱼肉蔬果制成的酱状食品。如:豆酱;虾酱;梅酱。 ❷用酱或酱油腌制的。如:酱瓜;酱菜。亦指用酱或酱油腌制。如:把黄瓜酱一酱。 ❸古代醯、醢的总名。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,酱用百有二十瓮。”郑玄注:“酱,谓醯、醢也。” 出处：语词卷 • J • jiànɡ • 酱 |
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