出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 酸性食品 |
| 释义 | 酸性食品 酸性食品 进入人体后能产生较多酸性残基的食品。主要是所含的磷、氯、硫等元素较多,在体内代谢后形成磷酸、盐酸、硫酸等酸性物质。如肉、鱼、禽、蛋等动物性食品和米、麦等粮食及其制品(面包、啤酒等)。与碱性食品不平衡时可使血液偏酸,消耗钙、镁等碱性元素而致缺钙,发生酸中毒等症状。因一般主食和肉类常占膳食主导地位,故应多吃蔬菜、水果之类碱性食品,以求平衡。参见“碱性食品”。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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