出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学
| 词条 | 醋酸细菌 |
| 释义 | 醋酸细菌 醋酸细菌 能使糖类和酒精氧化成醋酸等产物的一类短杆菌。包括醋杆菌（Acetobacter spp.）和醋单胞菌（Acetomonas spp.）。革兰氏阴性，无芽孢，以周生鞭毛运动或不能运动，好氧，在液体培养基上形成菌膜。常见于变质的酒、醋中和水果表面。工业上用以酿醋、制醋酸或用于维生素C的二步发酵中。 出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学 |
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