出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 粉丝 |
| 释义 | 粉丝 粉丝 亦称“线粉”。淀粉制品之一。原料以直链淀粉含量较多的豆类为主,如绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、小豆等,也可用甘薯、玉米等。以绿豆淀粉的制品最佳。一般将原料经浸泡、磨浆、提粉、打糊、漏粉、拉锅、理粉、晾粉、泡粉、挂晒等加工步骤制成。用以配菜、做汤等。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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