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| 词条 | 核苷酸 |
| 释义 | 核苷酸 核苷酸 组成核酸基本单体的一类化合物的总称。由碱基(嘌呤或嘧啶)、戊糖(核糖或脱氧核糖)与磷酸连接而成。按含氮碱性质,分嘧啶核苷酸(如胞苷酸、尿苷酸、脱氧胸苷酸)和嘌呤核苷酸(如腺苷酸、鸟苷酸、肌苷酸);按含糖不同,分核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸;按磷酸在糖基上的位置,分3'-核苷酸和5'-核苷酸等。由核酸经磷酸二酯水解或化学降解制得或微生物发酵生产。可作为营养药等临床药物;在食品工业中作增味剂;也是合成其他核苷酸类物质的原料以及生化研究的重要试剂。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 核苷酸 由碱基(嘌呤或嘧啶)、戊糖(核糖或脱氧核糖)与磷酸组成的化合物。是核酸的组成单位。可从核酸水解而制得,也有以单体形式存在于生物体内,如肌肉中的腺苷酸。因含氮碱的性质不同,可分为嘧啶核苷酸(如胞苷酸、尿苷酸、脱氧胸苷酸)和嘌呤核苷酸(如腺苷酸、鸟苷酸、肌苷酸);因含糖不同,可分为核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸;因磷酸在糖基上的位置,又可分为3'-核苷酸和5'-核苷酸等。5'-鸟苷酸和5'-肌苷酸能增强味精的鲜味,食品工业中用作增味剂。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 核苷酸 由碱基（嘌呤或嘧啶）、戊糖（核糖或脱氧核糖）与磷酸组成的化合物。是核酸的组成单位。可从核酸水解而制得，也有以单体形式存在于生物体内的，如肌肉中的腺苷酸。因含氮碱基的性质不同，可分为嘧啶核苷酸（如胞苷酸、尿苷酸、脱氧胸苷酸）和嘌呤核苷酸（如腺苷酸、鸟苷酸、肌苷酸）；因含糖不同，可分为核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸；因磷酸在糖基上的位置不同，又可分为3′-核苷酸和5′-核苷酸等。5 ′-鸟苷酸和5′-肌苷酸能增强味精的鲜味，食品工业中用作助鲜剂。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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