“人造奶油”的意思、由来-百科全书

词条	人造奶油
释义	人造奶油化工轻工纺织卷人造奶油　　俗称“麦琪淋”、“人造黄油”、“人造白脱”。奶油的仿制品。在氢化植物油中(有时混以猪油)加入脱脂乳、食盐、卵磷脂、色素和奶油香精等,经混合、均质、乳化等工艺制成。胆固醇含量远比奶油低,但反式脂肪酸含量较高。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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