“代可可脂”的意思、由来-百科全书

词条	代可可脂
释义	代可可脂化工轻工纺织卷代可可脂　　能取代巧克力制品中可可脂的植物脂肪。具有与可可脂相似的对称型甘油三酯结构和理化性质,并与可可脂有良好相溶性。通常以棕榈油、牛油树果脂等为原料经分提或酯交换等方法制得。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 油脂和蜡
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