| 释义 |
肉毒梭菌 肉毒梭菌（ Clostridium botulinum） 一种革兰氏阳性、有周生鞭毛、专性厌氧、可引起人或动物肉毒中毒的梭状芽孢杆菌。厚壁菌门，梭菌纲，梭菌科。腐生。广布于土壤、湖泊和海洋沉积物、人和动物肠道；在饲料、肉食品和自制酱中也易污染此菌。芽孢卵圆形，亚末端生，直径超过杆状细胞。能发酵葡萄糖产生乙酸和丁醇；不发酵乳糖、甘露糖或蔗糖。可分解明胶，产酯酶。最低生长温度一般为10℃。最低生长pH 4.0～5.0。不同菌株产不同的肉毒毒素。肉毒毒素是毒性最强的神经麻痹毒素之一，1毫克毒素可杀死100万只以上的豚鼠。对人的致死剂量仅约0.1微克。但对碱敏感，在pH 8.5以上即失活，0.1％高锰酸钾或加热100℃（20分钟）均能破坏毒素。出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学 |