出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 汾酒 |
| 释义 | 汾酒 汾酒 中国名酒之一。产于山西省汾阳市杏花村。唐代以前为黄酒,后发展成为白酒。酒液莹澈透明,清香馥郁,入口绵甜味长。酒精含量约60%。用晋中平原特产的“一把抓高粱”(含淀粉约66%)为原料,以大麦、豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂,使用优质井水和“清蒸二次烧”工艺酿造而成。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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