“胶凝作用”的意思、由来-百科全书

词条	胶凝作用
释义	胶凝作用数理化力学卷胶凝作用　　胶体溶液受冷却或加热的影响,失去流动性而成凝胶体的作用。例如使明胶溶液冷却,蛋白质溶液加热,都能起胶凝作用而成凝胶体。在胶体溶液中加入适量的电解质亦能起胶凝作用。出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 物理化学
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