出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 内切酶 |
| 释义 | 内切酶 内切酶 能使生物大分子内部进行切割或断裂的一类酶。如核酸酶中,倾向于将核酸内部的二酯键切断的酶,称“内切核酸酶”;其中能够识别DNA分子中某一特定的碱基序列并将其切开的那一类酶,称“限制性内切核酸酶”,一般称“限制酶”。又如,水解蛋白质内部肽链的酶,称“蛋白质内切酶”。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 |
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