❷风度;风采。《宋书·自序》:“〔沈伯玉〕温雅有风味,和而能辨,与人共事,皆为深交。”韩愈《答渝州李使君书》:“慕仰风味,未尝敢忘。”
出处：语词卷 • F • fēnɡ • 风
| 词条 | 风味 |
| 释义 | 风味 风味（fēnɡ wèi） ❶本指美好的口味。如:家乡风味。刘峻《送橘启》:“南中橙甘,青鸟所食,始霜之旦采之,风味照座。”引申为事物所具有的特殊色彩或趣味。如:别有风味。黄庭坚《戏答王观复酴醿菊》诗:“小草真成有风味,东园添我老生涯。” ❷风度;风采。《宋书·自序》:“〔沈伯玉〕温雅有风味,和而能辨,与人共事,皆为深交。”韩愈《答渝州李使君书》:“慕仰风味,未尝敢忘。” 出处：语词卷 • F • fēnɡ • 风 风味 评价肉品质的重要指标。当肉加热后,肉中风味前体物质反应生成各种呈味物质,使肉产生滋味和芳香味。风味物质主要通过迈拉德反应(糖与氨基酸反应)、脂类氧化和一些物质热降解等途径产生。不同物种来源的肉风味差异很大。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类 |
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