单位质量的流体所具有的机械能。用高度表示，常用单位为“米”。例如，流体中任一点的总水头为H^s=z＋p/γ＋ν²/2g；式中H^s为总水头；z为流体中任一点距基准面的高度，亦称“位置头”；p为流体中任一点的单位面积流体压力（即压强），γ为流体单位体积质量，p/γ亦称“压力头”；ν为流体速度，g为重力加速度，ν²/2g亦称“流速头”。