用火焰对钢板或型钢进行局部加热，随即以冷水冲浇使之冷却成形的加工方法。由于被浇水一面的冷却速度快于另一面，两面瞬间收缩量的差异较大，使该部位产生较大的角变形，从而达到弯曲加工的目的。也可用此法校正钢板的变形，称“水火校正”。