生物体随外界环境条件的改变而改变自身的特性或生活方式的能力。在作物育种上指某一基因型或品种适应的环境范围大小。凡产量、品质及成熟期等农艺性状在多种环境里保持相对稳定，称为一般适应性好，或者具有广泛适应性。有些基因型仅适应于某些特殊地区，则称为特殊适应性好。