(fēn芬)一类由羟基（—OH)与芳香环（苯环等）直接相连而成的芳香族化合物。最简单的代表物是苯酚（也叫石炭酸，C₆H₅OH）。按一分子中羟基的数目分为：一元酚（如苯酚）、二元酚（如苯二酚）及多元酚（如苯三酚）。酚类大都为无色晶体，易溶于乙醇，某些酚类遇三氯化铁水溶液呈变色反应。和醇类相比，具有较显著的酸性，能直接和碱形成酚盐（如苯酚钠，C₆H₅ONa）。