用调味品配制的羹汤。《书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”孔传：“盐，咸；梅，醋。羹须咸醋以和之。”《诗·商颂·烈祖》：“亦有和羹。”郑玄笺：“和羹者，五味调，腥熟得节，食之于人性安和，喻诸侯有和顺之德也。”后因以“和羹”比喻宰相辅佐帝王综理朝政。张说《恩制赐食》诗：“位窃和羹重，恩叨醉酒深。”