测定饲料消化率和家畜消化能力的方法。常用的有两种：一种是在试验期间统计全部食进饲料量和排出粪便量，根据其中所含营养物质的差数推算其消化率；另一种是在饲料中加入一定量不能消化的稳定物质（如氧化铬），根据饲料和粪便中营养物质及稳定物质的含量推算之。