一种含铁23%的蛋白质。广泛存在于各种哺乳动物的脏器。其生理功能是储存铁，以备用于合成血红蛋白。由于它的铁含量高，有较大的电子分散能力，所以用来标记抗体或抗原，以便在电子显微镜下观察。