加热或蒸馏液体用的仪器。一般用玻璃制成。有各种容量和形状。底圆的称“圆底烧瓶”，底平的称“平底烧瓶”，圆锥形的称“三角烧瓶”（亦称“锥形瓶”），有三口的称“三口烧瓶”，此外颈上有侧管供蒸馏用的称“蒸馏烧瓶”。