古称“脍残鱼”。硬骨鱼纲，银鱼科。体细长，透明。头平扁。口大，两颌和口盖常具锐牙。背鳍和脂鳍各一个。体光滑，雄鱼臀鳍上方具一纵行扩大鳞片。栖息近海、河口或淡水中，以小型甲壳类为食。分布于中国；也见于日本、朝鲜半岛和越南沿岸及俄罗斯萨哈林岛（库页岛）。中国种类颇多，常见的有大银鱼(Protosalanx hyalocranius)、太湖新银鱼(Neosalanx taihuensis)和间银鱼(Hemisalanx prognathus)等。间银鱼上海俗称“面丈鱼”、“面条鱼”，三四月在长江口区产卵，渔汛颇大；太湖新银鱼简称“银鱼”，为太湖、淀山湖等地春季重要捕捞对象。供鲜食或晒制鱼干。