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词条 馄饨
释义 馄饨

一种面食。亦作“饨”。用很薄的面片包馅做成,形如耳朵。广东叫云吞,四川叫抄手。按一切经音义广雅:“馄饨,饼也。”段公路北户录:“浑沌饼。”崔龟图注:“颜之推云:‘今之馄饨,形如偃月,天下通食也。’”似是今之饺子。陆友仁砚北杂志卷上记畅师文:“一日作馄饨八枚,召知府早食之。其法每枚用肉四两,名为‘满楪江’。知府不能半其一。”形制并与今之馄饨不同。

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