又称“乳脂分离机”。利用相对密度差异使乳脂从乳汁中分离出来的机器。由乳汁容器、分离钵、动力及传动装置等组成。分离钵由若干斗笠形分离盘、盘托及盘盖等构成。工作时，分离钵高速旋转，使乳汁在分离盘间形成薄层，相对密度较大的脱脂乳被甩向外圈，从脱脂乳出口排出。乳脂则在盘托周围集中、上升，从乳脂出口排出。