英文whisky的音译。一种以麦类为主要原料酿制的蒸馏酒。以苏格兰所产的最为著名。酒精含量30%～70%。将麦类（也可搀和玉米）经麦芽糖化后，再行发酵、蒸馏而成。普通品贮藏期约三年，上等品贮藏期在七年以上。最后由销售商用多家不同厂生产的酒进行勾兑，并在橡木桶中贮藏六个月以上后装瓶而成。