著名乳牛品种。原产英吉利海峡泽西岛（旧译娟姗）。毛色淡黄或深褐，四肢内侧毛色较淡，鼻镜、尾尖毛、舌为黑褐色。眼突出，口及眼四周有白色轮圈。体型较小，成年公牛体重500～700千克，母牛350～400千克。耐热性能较其他欧洲乳牛品种强。年产乳3 500～4 500千克，乳脂率高（平均5.5%），乳色黄，脂肪球大，适于制奶油。广布世界各国。