用于测定带电分子颗粒在电场中作单向移动的装置。是研究蛋白质、核酸等生物大分子的重要手段，也可用于混合物分析、样品纯化等。大致可分为两类测定法：一为移动界面法，即观察U形槽中溶液和溶媒之间的界面移动，已不常用；一为区带电泳法，把溶液加在滤纸、醋酸纤维素膜、淀粉凝胶、琼脂糖、聚丙烯酰胺凝胶等支持物上，观察其物质分子移动。用凝胶（特别是聚丙烯酰胺）作支持物，兼有分子筛的作用，具有极高的分辨率。