铁电体在极化过程中，呈现极化强度P滞后于外电场E而变化的关系曲线。在外电场E较强的情况下，铁电体的极化强度P并不随E作线性变化，而是在一定温度范围内，呈现出电滞回线的关系（见图）。由电滞回线可测出铁电体在外电场为零时的剩余极化强度P^r和矫顽场强E^c,E^c表示要使极化强度重新为零所需要的外电场强度。