利用电热元件发出的辐射热烤制食品的电热炊具。电热元件一般安装在底部和侧面，由调节装置调好温度和烤制时间后，即可自动烤制。为使烤制食物均匀受热，有的还有以微型电动机带动食物托架转动的装置。功率一般为500～2 200瓦。