利用电热元件发热以烹制食物的炊事用具。主要由发热元件、温控器、指示灯以及自动温控开关等组成。温度控制装置有两套：一套为磁化控温器，用以控制煮饭；另一套为双金属片恒温器，用来保温。使用时，不见明火，安全清洁；电热插销的电源头和感温探头等部位应防止弄脏和腐蚀。功率有300～1 400瓦等多种规格。