因物质富集于表（界）面而形成的表（界）面层。通常由结构不对称的、亲水－亲油的两亲分子组成的物质在水表面或油-水界面上吸附而形成。例如，醇、羧酸、酯、胺以及各种表面活性剂等。该膜如有一定厚度称为“有厚膜”，如被膜、涂膜、蒸涂膜等。厚度仅为一分子层时则为*单分子膜。将界面膜从基底上剥离或将基底用溶剂溶化后所得的膜称为“独立膜”。