(sｕǐ)古称骨中凝脂。《史记·扁鹊仓公列传》：“乃割皮解肌，诀脈结筋，搦髓脑。”又：“疾之居腠理也，汤熨之所及也；在血脈，针石之所及也；其在肠胃，酒醪之所及也；其在骨髓，虽司命无奈之何。”像骨髓的东西。《晋书·嵇康传》：“康又遇王烈，共入山。烈尝得石髓如饴，即自服半，馀半与康，皆凝而为石。”比喻精华。李咸用《读修睦上人歌篇》诗：“意下纷纷造化机，笔头滴滴文章髓。”植物茎或少数根内由薄壁组织构成的疏松的中心部分，有时也含有厚壁组织。髓部细胞中贮藏淀粉、色素、鞣质等，也有油类和橡胶的管道。某些植物茎内的髓成熟较早，而其他部分的细胞继续引伸，致使髓破裂，形成空腔，例如伞形科、禾本科植物等。