茶叶名。顾文荐《负暄杂录》：“凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶。”杨万里《以六一泉煮双井茶》诗：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”即“鹰爪花”。