利用炭或石墨作电极，并用压缩空气流来吹走熔化金属的一种切割金属的方法。可在金属表面刨出一定形状的沟槽。主要用来开焊接坡口、去除焊缝缺陷以及刨削平面等，也可用来切割金属。