亦称“工艺技术过程”。利用劳动工具改变劳动对象的化学及物理构成，如形状、大小、成分、性质、位置或表面状况，使其变成预期产品的过程。如机器制造过程中的铸造、锻压、机械加工、热处理、焊接、装配、油漆等过程。工艺过程是劳动过程的主要组成部分。