亦称“关中牛”。中国黄牛的优良地方品种。原产于号称“八百里秦川”的陕西关中平原，以兴平、武功、咸阳所产最著名。被毛多枣红色。前躯发达，肩峰略高，体大蹄坚。成年公牛体重500千克以上，母牛350千克以上。性情温驯，行动稳健，挽力大而能持久。肉质良好。常输往其他省区，用以改良当地黄牛。