利用炸药爆炸的能量破坏物体，达到预期目的的技术。在经济建设中，用于采矿、采石、筑路、兴修水利、拆除建筑物等。在军事上，用于完成军事工程作业，破坏军事目标，杀伤敌人等。常用的爆破方法，按装药位置分为内部装药爆破和外部装药爆破；按爆破技术分为抛掷爆破、松散爆破、压缩爆破、定向爆破、光面爆破、预裂爆破和拆除爆破等。