成品茶之一。叶色深红，汤色黄红或深红，香气宜人，滋味甜醇。为全发酵茶。由鲜茶叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶，再加工精制而成。中国红茶有工夫红茶、红碎茶、小种红茶等。工夫红茶又可按产地不同而分为滇红、祁红、川红、闽红等。