鸭的一种强制肥育方法。多用于北京鸭，故北京鸭也叫“填鸭”。小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束。主用谷实粉料加沸水调拌，搓成“剂子”，如指头大，放置数小时后，用手工填入鸭食道内，每日四次，同时注意给水；或用粉料调成粥状，用机器经橡皮管填入。填鸭期间须限制运动，以达到迅速肥育的目的。