亦称“抗佝偻病维生素”。一类脂溶性维生素。属类固醇化合物。主要有维生素D₂和维生素D₃。维生素D₂亦称“麦角钙化醇”，由*麦角固醇经紫外线照射转化而成；维生素D₃亦称“胆钙化醇”，则由紫外线照射7-脱氢胆固醇而得。鱼肝油、卵黄含量丰富。动物皮肤内含有7-脱氢胆固醇，故多晒日光是获得维生素D的最简易方法。维生素D有促进肠内钙、磷吸收的功能，同骨骼、牙齿的正常钙化有关。缺乏维生素D时儿童易患佝偻病，成人易患骨软化病。维生素D经肠粘膜吸收，再经肝和肾的转化作用，成为二羟基维生素D，为实际上起生理作用的物质，因此也可以认为是动物体利用外源物质为原料制造的活性物质，也就是一种激素。兼含维生素A和维生素D的鱼肝油制剂在防治上最为常用。