又称“肥料利用系数”。当季作物吸收来自所施肥料的养分占该肥料养分总用量的百分率。在正常栽培管理条件下可反映施肥技术和经济效果的优劣。影响因素主要有：作物种类、肥料品种、土壤性质、气候、施用技术以及灌溉。一般化学肥料利用率为：氮肥30%～60%，磷肥10%～25%，钾肥50%～60%。厩肥中养分利用率一般为：氮10%～35%，磷30%～35%，钾45%～55%。