胰腺的外分泌液。人体内主要消化液之一。经胰管排入十二指肠。无色透明，含碳酸氢盐，呈碱性(pH值7.8～8.4)。含多种消化酶，能分解蛋白质、脂肪和淀粉等。健康成年人每昼夜分泌1.2～1.5升。