表面活性剂在溶液中形成的胶束对有机化学反应的催化作用。主要是由于增溶在胶束中的反应物与胶束之间的静电相互作用、疏水相互作用以及周围水结构所发生的变化所致。特点是在常温下可显著提高反应速率（达数十倍）。由于胶束在结构上类似球蛋白，与细胞膜、酶的催化也颇相似，故推动了胶束催化作用的研究和发展。