化学式CH₃(CH₂)₄CH═CHCH₂CH═CH(CH₂)₇COOH。一种二烯酸。无色液体。沸点230℃（2 133.16帕）。不溶于水，溶于有机溶剂。容易被空气氧化及聚合，经催化氢化成硬脂酸。其甘油酯存在于干性油或半干性油中。可由棉籽油、大麻仁油、亚麻仁油或豆油等制得。用以制造乳化剂、肥皂及聚酰胺。是一种动物生理上必需脂肪酸。其铅盐等是油漆催干剂。