即“一赐乐业教”。犹太教在中国的俗称。该教《圣经》故事称，犹太人祖先雅各（又名以色列）曾与天使摔角取胜，但被天使伤了腿筋。为此，犹太人宰杀牛羊时有挑去腿筋不食之俗。犹太人入居中国后，因保持其传统，故称。