俗称“麦琪淋”、“人造黄油”、“人造白脱”。奶油的仿制品。在氢化植物油中（有时混以猪油）加入经乳酸发酵后的脱脂牛乳、食盐、卵磷脂、色素和奶油香精等经混合、均质、乳化等工艺制成。胆固醇含量远比奶油低。