亦称“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。脂麻科。一年生草本。全株被茸毛，茎直立，四棱形，单干或分枝。叶多变异，互生或对生，有披针形、心脏形及椭圆形。花单生或2～3朵簇生于叶腋，呈筒状、唇形，淡紫或白色。蒴果，长形有棱，棱数因品种而异，有四棱、六棱、八棱等。种子扁椭圆形，有白、黄、棕红或黑色。原产于非洲；中国各地均有栽培。种子含油率较高，可榨油供食用或制糕点。中医学上以黑色种子入药，功能补肝肾、润燥结。茎、叶、花均可提取芳香油。