中国少数民族之一。自称“撒拉尔”。史称“沙喇簇”、“撒喇”、“撒拉回”等。由元代迁入青海的中亚撒马尔罕人与周围藏、回、汉、蒙古等族长期结合发展而成。8.8万人（1990年）。分布于青海循化、化隆和甘肃临夏等地。语言属阿尔泰语系突厥语族。无文字，通用汉语文。从事农业，园艺业较发达。建国前处于封建地主经济发展阶段。多信伊斯兰教。历史上曾掀起苏四十三反清起义等多次反压迫斗争。建国后，建立了循化撒拉族自治县和积石山保安族东乡族撒拉族自治县。